Một trong những thiết bị bếp không thể thiếu trong các bếp ăn Tây cũng như tại các nhà hàng, khách sạn, đó là lò nướng. Nếu như lò nướng quy mô gia đình thường sử dụng mẻ nhỏ và ít lượt sử dụng, thì tại các bếp ăn tập thể, lò nướng luôn phải hoạt động gần như hết công suất. Điều này khiến các vết dầu mỡ thực phẩm bám bẩn và khó lòng lau chùi sạch bằng việc lau chùi thông thường. Trong bài viết này, Haiau.com giúp bạn vệ sinh lò nướng để biến chúng trở lại sạch bong như mới.

1. Nhận biết các loại lò nướng

Khoa học kỹ thuật phát triển kéo theo sự đa dạng về chủng loại và kỹ thuật sản xuất. chính vì thế, bạn có thể thấy rằng không chỉ có một loại lò nướng tồn tại trên thị trường. Để biết được cách xử làm sạch, vệ sinh lò nướng thường xuyên, việc đầu tiên ta nên làm xác định được lò nướng mà gia đình hay cơ sở kinh doanh của bạn sử dụng thuộc loại nào.

Lò nướng hiện đại

Hiện tại, trên thị trường có ba loại lò nướng chính như sau:

Lò nướng có chế độ tự làm sạch: loại lò này sử dụng cơ chế làm sạch sử dụng nhiệt độ mức cao để tác động lên các vụn, mảnh thức ăn bám trên giá đỡ khay, cũng như cả phần dầu mỡ rớt ra từ đồ ăn. Khi bật chế độ này lên, tấc cả các phần được cho là rác kia sẽ bị đốt thành than.

Lò nướng chống dính: loại lò này còn được gọi bằng cách khác là loại lò làm sạch liên tục. Loại lò này được trang bị thêm một lớp men chống dính. Nhờ có lớp men này, thức ăn sẽ không bám dính vào thành lò. Và cũng giống như loại trên, các vụn này sẽ bị đốt cháy trong khi bạn dùng lò để làm các món ăn khác.

Lò nướng thường: với loại lò này, không được cung cấp tính năng tự làm sạch, vì vậy buộc phải lau dọn vệ sinh lò nướng bằng tay.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua lò nướng phù hợp nhất cho gia đình

2. Cách vệ sinh lò nướng

2.1. Vệ sinh lò nướng tự làm sạch

Với loại lò này, tác nhân làm sạch chính là nhiệt độ, vì vậy bạn nên có công tác chuẩn bị kỹ trước khi xử lý làm sạch. Tốt nhất, bạn nên chọn thời gian có ít người qua lại bếp, nhất là trẻ con hay vật nuôi, để tránh tai nạn. Ngoài ra, bạn cũng nên mở các cửa sổ cạnh bếp hay máy hút mùi để giải quyết vấn đề mùi thực phẩm cháy quanh quẩn trong nhà.

Đầu tiên, bạn nên gỡ các khay và vỉ nướng ra khỏi lò. Sau đó bạn đặt chúng vào thau có pha nước rửa bát.. nước và xà phòng sẽ lấy đi bớt dầu bẩn và làm mềm các vụn bám trên đó.

Bước tiếp theo, bạn đặt lại chúng về vị trí cũ trong lò, đóng cửa và tìm bật chế độ tự làm sạch. Thông thường, mức nhiệt để lò tự làm sạch là khoảng 430 – 480°C (hay 800 – 900°F) với thời gian tùy từng loại lò.

Sau khi hoàn tất quá trình tự làm sạch, ta chờ thêm vài tiếng để lò nguội.

Bước kế tiếp chính là gỡ các khay ra khỏi lò, và dọn dẹp lò bằng cách dùng chổi hoặc bàn chải quét tro than ra ngoài.

Các khay, vỉ nướng cũng được vệ sinh riêng và phơi khô trước khi đặt lại lò nướng.

2.2. Vệ sinh lò nướng chống dính

Đối với loại lò này, khi lò đã nguội, việc bạn cần làm chỉ là gỡ bỏ các khay nướng, ngâm nước chứa xà phòng, rửa rồi phơi khô. Lý do là vì hầu hết các cặn bẩn đều đã được đốt cháy trong quá trình nướng .
Trong thời gian ngâm các giá và vỉ nướng, bạn có thể dùng khăn mềm tẩm nước nóng để lau dọn các thành và góc lò nướng. Bạn cũng có thể sử dụng thêm một chút giấm ăn cho vào dung dịch tẩm khăn lau vệ sinh lò nướng.

Xem thêm: Bảo quản đồ bếp inox sáng bóng bằng cực kỳ đơn giản

2.3. Vệ sinh lò nướng thông thường

Bước đầu tiên, bạn nên gỡ các khay nướng, và đem chúng ngâm trong dung dịch nước rửa chén bát.
Bước tiếp theo, bạn nên chuẩn bị pha chế dung dịch tẩy rửa bằng cách hòa tan 4 thìa baking soda với một lít nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào bình xịt. Tùy độ bẩn hay sạch của lò nướng mà bạn có thể chọn lựa tăng hay giảm lượng hóa chất trên để tăng khả năng làm sạch của dung dịch.

Dung dịch tẩy rửa được phun vào bên trong thành lò, nhất là các góc lò, nơi khó lau chùi nhất. bạn nên để khoảng 1 tiếng đồng hồ để hỗn hợp hóa học này có tác dụng. Nếu các cặn bán có dấu hiệu mềm và bong ra là được. Với một dụng cụ nạo hay xẻng nhỏ, bạn có thể cạo vết bẩn hay than bám khi chúng bong ra khỏi lò. Nếu cần, bạn có thể dufg bàn chải hay cọ để giúp làm sạch cẩn thận hơn.

Nếu vẫn còn cảm thấy chưa ưng ý với kết quả ban đầu, bạn có thể xịt dung dịch tẩy rửa trên (có thể bổ sung thêm giấm) và chờ thêm một thời gian nữa, rồi làm sạch như trên.

Trong trường hợp các chất bẩn vẫn dai dẳng bám lấy thành lò nướng, bạn có thể sử dụng chất vệ sinh lò nướng công nghiệp hoặc dung dịch amoniac, tuy nhiên cách làm này sẽ để lại mùi khó chịu.

Bước cuối cùng bạn cần làm đó chính là lau rửa các khay vỉ đã ngâm nước rửa lúc đầu, phơi ráo và chất vào lò nướng.