Tủ Hấp Cơm 100kg Công Nghiệp: Giải Pháp Cho Bếp Ăn Lớn

Cập nhật: 10:22 - 02/07/2024

Đánh giá

5/5

Trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, trường học hay bệnh viện, việc nấu cơm cho hàng trăm, thậm chí hàng ngàn người ăn mỗi ngày là một thách thức không nhỏ. Tủ hấp cơm 100kg công nghiệp chính là giải pháp tối ưu, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí, đồng thời đảm bảo chất lượng cơm thơm ngon, dẻo mềm.

Giới thiệu về tủ hấp cơm 100kg công nghiệp

Tủ hấp cơm 100kg công nghiệp là thiết bị chuyên dụng để nấu cơm số lượng lớn bằng hơi nước. Tủ thường được làm bằng inox cao cấp, có dung tích lớn và nhiều khay hấp chồng lên nhau. Nguyên lý hoạt động của tủ dựa trên việc sử dụng hơi nước bão hòa ở nhiệt độ cao để làm chín gạo một cách nhanh chóng và đều.

Tại sao nên chọn tủ hấp cơm công nghiệp cho bếp ăn lớn?

Tủ hấp cơm công nghiệp mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với cách nấu cơm truyền thống:

Nấu cơm nhanh chóng: Tủ hấp cơm công nghiệp có thể nấu chín một lượng lớn gạo chỉ trong khoảng 30-45 phút, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian so với việc nấu nhiều lần bằng nồi cơm điện.
Cơm ngon hơn: Hơi nước bão hòa giúp cơm chín đều, tơi xốp, không bị cháy khét như khi nấu bằng nồi cơm điện. Hạt cơm chín tới, mềm dẻo và thơm ngon hơn.
Tiết kiệm năng lượng: Tủ hấp cơm công nghiệp sử dụng năng lượng hiệu quả hơn so với việc nấu nhiều lần bằng nồi cơm điện, giúp giảm chi phí điện năng đáng kể cho bếp ăn.
Đảm bảo vệ sinh: Tủ hấp cơm công nghiệp được làm từ inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Giảm chi phí nhân công: Tủ hấp cơm tự động hóa quá trình nấu cơm, giúp giảm thiểu nhu cầu nhân công và tiết kiệm chi phí.
Đa năng: Ngoài nấu cơm, tủ hấp cơm công nghiệp còn có thể dùng để hấp các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt, cá, bánh bao, dimsum,…

Các loại tủ hấp cơm công nghiệp phổ biến

Tủ hấp cơm công nghiệp dùng gas

Sử dụng gas làm nguồn nhiên liệu đốt nóng để tạo hơi nước. Phù hợp với những nơi có sẵn hệ thống gas và không có nguồn điện ổn định. Chi phí vận hành thấp hơn so với tủ hấp cơm điện.

Tủ hấp cơm công nghiệp dùng điện

Sử dụng điện năng để đun sôi nước và tạo hơi nước. Dễ dàng sử dụng và kiểm soát nhiệt độ. An toàn và thân thiện với môi trường hơn tủ hấp cơm gas.

Tủ hấp cơm công nghiệp đa năng

Kết hợp cả hai nguồn năng lượng gas và điện, giúp linh hoạt trong sử dụng. Có thể chuyển đổi giữa gas và điện tùy theo nhu cầu và tình hình cung cấp năng lượng.

Tủ Hấp Cơm Công Nghiệp Lựa Chọn Thông Minh Tiết Kiệm Chi Phí

Tiêu chí chọn mua tủ hấp cơm công nghiệp phù hợp

Để chọn được tủ hấp cơm công nghiệp phù hợp với nhu cầu của bếp ăn, bạn cần xem xét các tiêu chí sau:

Dung tích và số lượng khay: Chọn dung tích và số lượng khay phù hợp với số lượng suất ăn cần phục vụ. Tủ hấp cơm 100kg thường có từ 6 đến 12 khay, mỗi khay có thể chứa khoảng 8-10kg gạo.
Chất liệu và độ bền: Nên chọn tủ hấp làm từ inox 304 cao cấp, đảm bảo độ bền, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh. Inox 304 có khả năng chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt, đảm bảo tuổi thọ của tủ.
Công suất và hiệu suất: Công suất càng lớn thì tủ hấp càng nhanh nấu chín cơm. Tuy nhiên, cần cân nhắc giữa công suất và hiệu suất năng lượng để tiết kiệm chi phí vận hành.
Tính năng và tiện ích: Các tính năng như hẹn giờ, tự động ngắt, điều chỉnh nhiệt độ, chế độ hấp đa dạng… sẽ giúp bạn sử dụng tủ hấp tiện lợi hơn. Hãy lựa chọn những tính năng phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.
Thương hiệu và giá cả: Nên ưu tiên các thương hiệu uy tín như Berjaya, Winterhalter, Fagor… để đảm bảo chất lượng và chế độ bảo hành tốt. Giá tủ hấp cơm công nghiệp dao động tùy thuộc vào thương hiệu, dung tích và tính năng.

Kinh nghiệm chọn mua tủ hấp cơm công nghiệp 100kg

Việc chọn mua tủ hấp cơm công nghiệp 100kg không chỉ đơn giản là tìm một thiết bị có dung tích lớn, mà còn đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng về nhiều yếu tố để đảm bảo hiệu quả sử dụng và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn đưa ra quyết định mua hàng thông minh:

1. Xác định nhu cầu sử dụng:

Số lượng người ăn: Đây là yếu tố quan trọng nhất để xác định dung tích tủ hấp cần thiết. Trung bình, mỗi người ăn cần khoảng 0.3 – 0.5kg gạo/bữa. Do đó, với 100kg gạo, tủ hấp có thể phục vụ khoảng 200 – 330 người/bữa.
Loại thực phẩm: Tủ hấp cơm công nghiệp không chỉ hấp cơm mà còn có thể hấp các loại thực phẩm khác như rau củ, hải sản, thịt,… Hãy xác định loại thực phẩm bạn thường xuyên chế biến để chọn tủ có tính năng phù hợp.
Tần suất sử dụng: Nếu bếp ăn của bạn hoạt động liên tục, cần chọn tủ hấp có công suất lớn và độ bền cao để đảm bảo hiệu suất làm việc.

2. Nghiên cứu thông tin sản phẩm:

Thương hiệu: Lựa chọn các thương hiệu uy tín, có kinh nghiệm sản xuất thiết bị bếp công nghiệp để đảm bảo chất lượng và độ bền của sản phẩm.
Chất liệu: Tủ hấp cơm công nghiệp thường được làm bằng inox 304 hoặc 201. Inox 304 có độ bền cao hơn, chống gỉ sét tốt hơn nhưng giá thành cũng cao hơn.
Tính năng: Các tính năng cần quan tâm bao gồm:
- Điều khiển nhiệt độ: Tủ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt giúp bạn chế biến đa dạng món ăn.
- Hẹn giờ: Tính năng hẹn giờ tự động tắt giúp tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn.
- Van xả áp: Đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
- Bánh xe: Giúp di chuyển tủ dễ dàng.
Công suất: Công suất tủ hấp phải phù hợp với nhu cầu sử dụng. Tủ hấp 100kg thường có công suất từ 12 – 18kW.

3. So sánh giá cả:

Giá thành sản phẩm: So sánh giá tủ hấp của các thương hiệu khác nhau để tìm được mức giá phù hợp với ngân sách.
Chi phí vận hành: Tính toán chi phí điện năng tiêu thụ của tủ hấp để lựa chọn sản phẩm tiết kiệm điện.

4. Chế độ bảo hành và dịch vụ sau bán hàng:

Bảo hành: Chọn mua tủ hấp có thời gian bảo hành dài hạn (tối thiểu 12 tháng) để yên tâm sử dụng.
Dịch vụ sau bán hàng: Ưu tiên các nhà cung cấp có dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng, chuyên nghiệp và sẵn sàng cung cấp linh kiện thay thế khi cần thiết.

5. Tham khảo đánh giá và tư vấn chuyên gia:

Đọc đánh giá: Đọc các bài đánh giá sản phẩm trên internet hoặc hỏi ý kiến của những người đã sử dụng tủ hấp để có cái nhìn khách quan hơn.
Tư vấn chuyên gia: Nếu có thể, hãy nhờ sự tư vấn của các chuyên gia về thiết bị bếp công nghiệp để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản tủ hấp cơm 100kg công nghiệp

1. Chuẩn bị trước khi vận hành:

Kiểm tra nguồn điện và nước: Đảm bảo tủ hấp được kết nối với nguồn điện ổn định và phù hợp với thông số kỹ thuật của thiết bị. Kiểm tra nguồn nước cấp cho tủ hấp đã được mở và đảm bảo đường ống không bị tắc nghẽn.
Vo gạo: Vo gạo sạch sẽ bằng nước lạnh cho đến khi nước trong. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để cơm chín đều và ngon hơn.
Cho gạo vào khay hấp: Đặt các khay hấp vào tủ, sau đó đổ gạo đã vo và ngâm vào các khay. Dàn đều gạo và không nén chặt để hơi nước có thể lưu thông dễ dàng.
Cho nước vào khoang chứa: Đổ nước vào khoang chứa nước của tủ hấp theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lượng nước cần thiết thường được ghi rõ trên thân tủ hoặc trong sách hướng dẫn sử dụng.

2. Vận hành tủ hấp:

Đóng kín cửa tủ: Đảm bảo cửa tủ được đóng kín để tránh thất thoát nhiệt và hơi nước trong quá trình hấp.
Bật công tắc nguồn: Bật công tắc nguồn để khởi động tủ hấp.
Cài đặt thời gian và nhiệt độ:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ hấp cơm thường được cài đặt ở mức 100 độ C. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy thuộc vào loại gạo và số lượng cơm.
- Thời gian: Thời gian hấp cơm thường khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào loại gạo và số lượng.
Theo dõi quá trình hấp: Trong quá trình hấp, không nên mở cửa tủ quá nhiều lần để tránh làm giảm nhiệt độ và kéo dài thời gian hấp.
Hoàn tất quá trình hấp: Khi hết thời gian cài đặt, tủ hấp sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Tuy nhiên, để cơm ngon hơn, bạn nên tắt tủ hấp và đợi khoảng 5-10 phút cho hơi nước nguội bớt trước khi mở cửa và xới cơm.

3. Xới cơm và vệ sinh:

Xới cơm: Sau khi tắt tủ hấp và đợi hơi nước nguội bớt, mở cửa tủ và dùng vá xới đều cơm để cơm tơi xốp và không bị dính.
Vệ sinh tủ hấp: Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh tủ hấp bằng khăn ẩm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Lau sạch các khay hấp, khoang chứa nước và các bề mặt bên trong và bên ngoài tủ hấp.

4. Bảo dưỡng định kỳ:

Vệ sinh định kỳ: Thực hiện vệ sinh tủ hấp định kỳ hàng tuần hoặc hàng tháng tùy thuộc vào tần suất sử dụng.
Kiểm tra và bảo dưỡng: Thường xuyên kiểm tra các bộ phận như van xả áp, phao cấp nước, thanh nhiệt để đảm bảo chúng hoạt động tốt. Nếu phát hiện hư hỏng, cần liên hệ với nhà cung cấp hoặc trung tâm bảo hành để được hỗ trợ.

Lưu ý:

Không sử dụng các vật sắc nhọn: Không sử dụng các vật sắc nhọn như dao, kéo để vệ sinh tủ hấp, tránh làm trầy xước bề mặt inox.
Không để khoang chứa nước cạn kiệt: Luôn đảm bảo khoang chứa nước có đủ nước trong quá trình hấp để tránh làm cháy thanh nhiệt.
Bảo quản tủ hấp nơi khô ráo: Sau khi vệ sinh, lau khô tủ hấp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc và gỉ sét.

Mẹo sử dụng:

Sử dụng nước nóng để vo gạo: Vo gạo bằng nước nóng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn và tiết kiệm điện năng.
Sử dụng chế độ hẹn giờ: Nếu tủ hấp có chế độ hẹn giờ, bạn có thể cài đặt thời gian nấu cơm phù hợp để tiết kiệm thời gian và công sức.
Vệ sinh tủ hấp ngay sau khi sử dụng: Vệ sinh tủ hấp ngay sau khi sử dụng sẽ giúp dễ dàng làm sạch các vết bẩn và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

Tủ hấp cơm công nghiệp 100kg là một giải pháp hoàn hảo cho các bếp ăn lớn, giúp nấu cơm nhanh chóng, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với những lợi ích vượt trội này, tủ hấp cơm công nghiệp xứng đáng là một khoản đầu tư thông minh cho mọi bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn hay trường học.