Tìm Hiểu Thiết Kế, Cấu Tạo Và Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Làm Đá Vảy HAV 600

   Nếu như trước kia các nhà máy hay xưởng bảo quản chế biến thủy hải sản thường tập trung đầu tư vào máy làm đá cây thì ngày nay xu hướng đã thay đổi. Đá cây có nhiều nhược điểm như: tốn diện tích nhà xưởng, công nghệ sản xuất cũ ít nâng cấp, khó làm nhỏ và vận chuyển cồng kềnh. Cho nên, các xí nghiệp chế biến thủy hải sản ngày nay đều lựa chọn máy làm đá vảy để phục vụ việc bảo quản thủy hải sản. Nhất là trong các xí nghiệp, các xưởng lớn, hay trung tâm mua sắm hàng sỉ, nhu cầu về đá vảy đang ngày càng tăng. Dưới đây là một số thông tin về máy làm đá vảy HAV 600 – sản phẩm của Hải Âu Group mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy cùng  khám phá xem cấu tạo và nguyên lý làm việc của một máy làm đá vảy là như thế nào.

   1. Thiết kế của máy làm đá vảy HAV 600

Hình 1: Thiết kế và cấu tạo máy làm đá vảy HAV 600

  Vỏ máy cao cấp

   Ấn tượng đầu tiên về Máy làm đá vảy HAV 600 là sự bề thế, vững chãi đi kèm vẻ hiện đại và chuyên nghiệp nhờ chiều cao lên tới hơn 2 mét và toàn bộ bề mặt được bao bọc bởi chất liệu thép không rỉ cao cấp xử lý nhám mờ, sang trọng. Toàn bộ các chi tiết trên thân máy được gia công tỉ mỉ, kín khít đảm bảo sự bền bỉ trong suốt quá trình vận hành.

 Chân máy vững chãi

   Máy được thiết kế với 4 chân đứng chắc chắn, cao ráo, khách hàng sẽ không cần lo lắng khi để máy làm việc trong các môi trường ẩm ướt. Đồng thời 4 chân đế này cũng giúp việc di chuyển máy dễ dàng, nhanh chóng.

 Bảng điều khiển tiện dụng

   Ở phía mặt trước, bên cạnh các khe tản nhiệt, là bộ bảng điều khiển của máy với các đèn LED tương ứng với các trạng thái hoạt động. HAV 600 vận hành hoàn toàn tự động nên khách hàng chỉ cần kết nối nguồn nước vào ra, nguồn điện 3 pha và điều khiển công tắc khởi động là máy có thể hoạt động tự động và cung cấp đá vảy liên tục.

   2. Cấu tạo máy làm đá vảy

   Máy làm đá vảy gồm hai phần: một là bộ máy sản xuất nước đá, hai là khoang chứa đá phía bên dưới.

Hình 2: Hộp điều khiển của máy làm đá vảy HAV 600

Hộp điều khiển

   Hộp điều khiển được khóa một cách chắn chắn, đây là khu vực dành cho các kĩ thuật viên có chuyên môn, kinh nghiệm, kiểm tra khả năng vận hành máy

      – Bên trong này có một aptomat lớn để đóng/mở nguồn điện chính vận hành cho toàn bộ máy. Bên cạnh là aptomat phụ, đảm nhiệm đóng/mở nguồn điện cho toàn bộ bảng mạch điện tử và các linh kiện điều khiển bên trong.

      – Nằm trong cùng là bộ xử lý mã lỗi PLC, trong trường hợp máy vận hành không bình thường, các kĩ thuật viên có thể biết được nguyên nhân đến từ các đèn báo hiệu mã lỗi hoặc kết nối bộ xử lý này tới máy tính để kiểm tra thông qua cổng COM kết nối bên dưới.

      – Bên dưới là các bộ khởi động cho các linh kiện như quạt, motor,… cùng các giơ-le. Tất cả các linh kiện được bố trí chắc chắn, đi dây gọn gàng nhìn rất đẹp mắt.

Hình 3: Khoang bảo ôn của máy làm đá vảy HAV 600

 Khoang chứa đá vảy

   Bên dưới khu vực điều khiển là khoang chứa đá với khả năng dự trữ tới 400kg đá vảy. Nắp khoang cũng được cấu tạo từ thép không gỉ, liền với thiết kế tổng thể của máy. Toàn bộ các chi tiết góc cạnh được xử lý triệt để, không gây tổn thương khi chúng ta chạm vào.

   Khoang chứa đá có thể bảo quản được đá vảy với thời gian cực kì ấn tượng lên tới 72 tiếng nhờ cấu tạo bảo ôn đặc biệt và đặc tính lâu tan, giữ nhiệt lâu của đá vảy. Bên trong khoang chứa đá có sẵn xẻng nhựa để xúc đá ra và sử dụng ngay.

Xem thêm: Máy làm đá vảy – Giải pháp tối ưu cho ngành công nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm

   3. Nguyên lý hoạt động

   Máy làm đá vảy gồm có các linh kiện chính như sau: máy nén, dàn nóng, khoang chứa nước, cối làm lạnh, bộ điều tốc. Tất cả đều được nhập khẩu từ nước ngoài bởi các nhà cung cấp có tên tuổi theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015.

Hình 4: Linh kiện HAV 600 nhập khẩu từ các nước có nền công nghiệp phát triển

   Nguyên lý hoạt động của máy làm đá vảy HAV 600 cụ thể như sau:

      – Trước hết nước từ đường cấp nước được máy bơm hút vào trong khoang chứa hình vuông.

      – Một máy bơm nhỏ bên trên sẽ chịu trách nhiệm hút nước muối từ bên ngoài rồi hòa vào trong khoang chứa với một tỉ lệ phù hợp đã được định sẵn.

      – Một máy bơm khác sẽ hút nước từ khoang lên trên và phun vào xung quanh bề mặt cối làm lạnh để ngưng tụ thành đá.

      – Nước sẽ được hệ thống làm lạnh đông thành đá ngay lập tức, lưỡi dao được điều khiển bởi động cơ giảm tốc bên trên cắt đá thành vảy mỏng rơi xuống khoang chứa.

      – Quá trình này diễn ra tuần hoàn liên tục ngay từ khi máy bắt đầu hoạt động. Vì vậy, máy có thể cho ra thành phẩm ngay lập tức mà không cần phải chờ đợi.

Hình 5: Ứng dụng của đá vảy bảo quản thủy hải sản

   Nhờ công nghệ hiện đại, quy trình hoàn toàn tự động khép kín, đá vảy sản xuất từ máy làm đá vảy Hải Âu HAV 600 có hình thức rất đẹp mắt, độ thẩm  mỹ cao. Màu đá trắng tuyết, bắt mắt rất thích hợp để bảo quản cho các thủy hải sản tươi sống, đồ ăn gỏi thêm phần hấp dẫn, thu hút thực khách thưởng thức.

Xem thêm: Phân tích các mô hình sử dụng máy làm đá vảy

   Bên cạnh đó, công nghệ đặc biệt tích hợp trong máy làm đá vảy HAV 600 cũng giúp đá thành phẩm cực kỳ lâu tan, trở thành một giải pháp tuyệt vời để giữ lạnh cho thủy hải sản, giúp thủy hải sản luôn tươi ngon, giữ trọn được hương vị. Thiết bị này phù hợp với những đối tượng chủ doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn có nhu cầu lớn về bảo quản và chế biến thực phẩm, đặc biệt là thủy hải sản với mục đích trưng bày tươi sống.

   Để tìm hiểu thêm về các dòng làm đá Hải Âu, khách hàng có thể truy cập vào website Haiau.com hoặc tới trực tiếp các showroom Hải Âu trên toàn quốc.

   Hotline: M. Bắc: 0913.102.168 – M. Nam: 091.507.8989