Bảo quản đồ bếp inox sáng bóng bằng cực kỳ đơn giản

Ngày nay, vì mục đích an toàn thực phẩm, nên các bếp ăn tập thể cũng như hộ gia đình gần như đều chuyển đổi sang sử dụng nguyên liệu inox. Từ các vât dụng như bàn ghế, đến nồi niêu xoong chảo, và các thiết bị điện máy, tất cả đều có thể chế tạo từ nguyên liệu inox. Mặc dù có rất nhiều tác dụng và ưu thế nổi bật, tuy nhiên đồ bếp inox lại có một nhược điểm. Đó là sau một thời gian sử dụng, chúng có thể bám vết vân tay, hoặc bị hoen vàng khó tẩy rửa nếu tiếp xúc nhiều với bẩn từ thức ăn, dấm, hay nước mắm. Với những hộ gia đình nhỏ lẻ, điều này cũng đã khiến các chị các mẹ nhức đầu rồi, vậy nên đây còn là vấn đề lớn hơn cả đối với các nhà hàng, khách sạn. Trong bài viết sau đây, Hải Âu sẽ mách tất cả các bạn cách bảo quản đồ bếp inox sáng bóng.

1. Nguyên liệu hiện đại cho nhà bếp

Inox xuất hiện như một cuộc cách mạng trong không gian nhà bếp. Riêng về chất liệu này, người ta thường sử dụng hai loại chính là inox 304 và inox 201. Tuy nhiên inox 304 có độ an toàn cho thực phẩm cao hơn cả, nên được dùng cho các vât dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Còn với inox 201, cũng là chất liệu tốt và còn có giá thành rẻ hơn, nên được sử dụng cho các loại vât dụng còn lại.

Những tác dụng ngoại lực từ môi trường có thể gây biến đổi độ bền của đồ bếp inox. Nguyên nhân thường thấy là do chúng tiếp xúc nhiều với các loại đồ nước có màu hay mặn như nước mắn, dấm, đường, nước ngọt… Các tác nhân này sẽ khiến bề mặt của vật liệu inox bị hoen và ố màu.

2. Bảo quản đồ bếp inox

– Nồi niêu xoong chảo bàn ghế inox : tưởng như rất sạch sẽ, nhưng một khi đã bị hoen ố thì khó lòng mà làm sạch. Nếu sau khi lau bằng nước thông thường mà vẫn chưa loại bỏ được vết bẩn, bạn có thể sử dụng chanh. Đây là loại nguyên liệu dễ tìm, nhất là trong bếp ăn, là khắc tinh với các vết bẩn ở gian bếp, và cũng giúp bảo quản đồ bếp inox sáng bóng.

– Lò vi sóng: Sử dụng lò vi sóng giúp nấu chín và hâm nóng đồ ăn khá nhanh nhưng lại thường để lại mùi và các vết bẩn bám trên thành lò do thức ăn và đồ uống sôi, bắn mỡ và bám hơi dầu, rất khó chịu. Có một cách khá hiệu quả, đó là quay một bát nước nóng trong lò, để hơi nước làm tan chảy các dầu mỡ bám, sau đó dùng khăn mềm lau sạch. Bạn cũng có thể làm cách tương tự như quay một miếng chanh trong lò vi sóng, thành phần trong chanh không những giúp bạn lau lò dễ dàng hơn mà còn để lại mùi thơm dễ chịu sau đó. Hoặc trộn dung dịch baking soda cùng chanh hay dấm với nước ấm rồi lau. Lưu ý là bạn đừng cho dung dịch này vào lò rồi làm nóng trước khi dùng.

– Bếp công nghiệp: Trong trường hợp này, bảo quản đồ bếp inox có thể là các bếp từ công nghiệp, bếp hồng ngoại, hay bếp gas. Tuy nhiên, tất cả đều có chung một mục đích giúp con người chế biến làm chín thức ăn. Bởi vậy đây là nơi rớt rất nhiều loại thực phẩm do thao tác hoặc do các món ăn trào ra khỏi nồi và rớt xuống, lâu ngày gây cáu bẩn. Để làm sạch bề mặt các thiết bị này, ta không những cần lau chùi thường xuyên mà còn có thể dùng thêm chanh hoặc chất lau rửa chuyên dụng.

– Lò nướng: Để bảo quản đồ bếp inox như lò nướng bạn có thể tháo các vỉ và giàn nướng, sau đó ngâm vào hỗn hợp xà phòng để chúng hòa tan dầu mỡ giúp làm sạch dễ dàng hơn. Một số lò có chế độ tự làm sạch, bạn có thể sử dụng chúng để máy tự làm sạch trong vài giờ. Còn với các lò thông thường, bạn có thể ngâm rửa các vỉ nướng sau một thời gian nướng bánh, đây là lúc loại bỏ các vết dơ tốt nhất. Bạn cũng có thể dùng thuốc xịt tẩy rửa lò nướng chuyên dụng rồi để khoảng 10-15 phút trước khi chùi rửa.

– Máy hút khói: Tùy vào miếng hút khói của bạn máy mà ta sẽ có các cách xử lý khác nhau. Với những máy hút sử dụng lọc bằng than hoạt tính, cách đơn giản nhất là thay than định kỳ sau 3-6 tháng. Còn với chất liệu inox, cách xử lý là tháo các lưới và dùng vòi xịt mạnh nhằm đánh bật mảng bám, sau đó rửa với xà phòng.

3. Lưu ý chung trong bảo quản đồ bếp inox

Cách tốt nhất để tránh việc gặp phải những vết bẩn khó lau chùi khi bảo quản đồ bếp inox, nhất là ở các bếp ăn công nghiệp, nhà ăn tập thể là thực hiện các quy tắc sau:

– Thực hiện lau chùi hàng ngày các thiết bị đồ bếp

– Tránh việc rớt các đồ chứa muối và axit vào chất liệu inox

– Tùy thuộc từng loại thiết bị hay chức năng sử dụng mà độ bám bẩn là khác nhau. Bạn nên chăm sóc bề mặt các vật liệu inox, loại bỏ các vết hoen ngay khi có thể và duy trì làm sạch chúng thường xuyên hơn.