Những Mẹo Vặt Nhà Bếp Với Đá Viên Không Thể Bỏ Qua

Ngày nay, hầu như gia đình nào cũng tự sắm cho mình một chiếc tủ lạnh trong căn bếp. Và ngăn làm đá chủ yếu chỉ để tạo đá viên để giải khát trong gia đình. Tuy nhiên, có rất nhiều tác dụng khác từ đá viên và ngăn làm đá mà các mẹ các chị chưa chắc đã để ý sử dụng. Hôm nay Hải Âu sẽ bật mí cho các chị các mẹ một loạt tác dụng không thể ngờ từ đá viên và tủ làm đá viên.

1. Bí quyết làm đá viên trong suốt như pha lê

Để làm được những viên đá lạnh vừa ngon mát vừa đẹp mắt không phải ai cũng làm được. Tưởng chừng như đó là một việc không đơn giản chút nào, ấy vậy mà bí kíp lại chả ở đâu xa, chỉ quanh quẩn trong căn bếp mà thôi. Tốt nhất là trước khi làm đá, bạn hãy làm qua một bước nhỏ khác trước là đun sôi rồi để nguội nước.

Làm đá bằng nước lã sẽ khiến chúng có màu đục rất mát cảm quan. Không chỉ thế, nước lã khiến đá lâu đông cứng hơn bởi có nhiều thành phần tạp chất liên kết trong đó, khiến việc truyền dẫn nhiệt mất thời gian hơn. Khi đun sôi, cấu trúc của nước sẽ thay đổi phần nào, đặc biệt là với nước cứng. Chính vì vậy khi làm đông, đá sẽ không tạo màu trắg đục, mà sẽ trong suốt, lung linh hơn rất nhiều. Thật tuyệt nếu sử dụng những viên đá như vậy vào chén trà hay cà phê mỗi sáng phải không các bạn.

2. Đá lưu trữ các loại lá thơm

Các loại rau gia vị làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Đặc biệt là với những món ăn Tây, các loại lá gia vị của họ rất khó kiếm ở Việt Nam. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng thường xuyên chế biến các món Tây này, và việc rau gia vị héo hỏng là điều dễ dàng xảy ra do khí hậu nóng ẩm. Có một bí quyết để giữ các rau gia vị này còn hương vị thơm ngon và tươi mới, để có thể tiếp tục sử dụng trong những ngày tiếp theo. Đó là cách ngắt nhỏ các loại lá như hương thảo hay rau mùi tây này vào tỏng những khay đá viên, sau đó đổ thêm dầu ô liu cho ngập lá.

Dầu oliu là nguyên liệu nước ngoài, rất phù hợp để sử dụng cùng với các loại lá này trong chế biến. không chỉ thế, dầu ôliu còn là chất chóng oxy cực kỳ tốt, giúp lưu giữ mùi hương và vị của các nhánh lá khi dầu đông lạnh. Để không làm mất diện tích của tủ chứa, bạn có thể đem các viên dầu này dỡ khỏi khuôn và cho vào một túi zip để tránh lây hoặc mất mùi thơm ban đầu.

3. Đông đá nước dùng hay nước xốt

Mỗi lần đun nước dùng và nước xốt, bạn thường làm luôn cả một mẻ lớn để dùng. Tuy nhiên việc để trong ngăn mát tủ lạnh có vẻ như không đảm bảo được chất lượng. Vì vậy, bạn có thể lưu ý đến ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể chờ nước dùng và nước xốt nguội đi, sau đó rót vào các khay đựng để làm đá. Mỗi khi cần chế biến một món nào đó, bạn chỉ việc cho một hoặc vài viên nước xốt vào hâm nóng và chế biến trực tiếp các món ăn.

4. Bí quyết cho món Salad

Có một cách bí mật khiến món salad có độ tươi và giòn lâu hơn, đó là cách khi pha nước xốt vào món ăn, ta thêm vào nước xốt một vài viên đá lạnh, rồi lắc đều làm giảm nhiệt của xốt trước khi rưới lên món ăn. Việc này khiến xốt lạnh đông nhanh hơn, đồng thời làm tươi thêm hương vị cho các loại rau trong salad.

5. Làm mát rượu bia

Chắc có lẽ nhiều người cũng đã biết rằng dùng đá viên giúp cho rượu bia dễ uống hơn. Bởi khi sử dụng các loại đồ uống này, khoang miệng sẽ nóng hơn, nên cần được giải nhiệt trưc tiếp bằng cách làm mát. Rượu bia lạnh cũng làm giảm vị đắng chát của bia rượu, làm tăng cảm vị ngon miệng khi uống. Để giữ cho nhiệt của đá duy trì lâu hơn, và lâu tan hơn, chúng ta có thể bỏ thêm vào đá một chút muối tinh. Bạn biết không, chính những người bán kem ngoài đường cũng sử dụng cách này để duy trì độ mát lạnh cho tủ kem di động của họ đấy!

6. Làm lạnh nhanh các món bánh luộc

Trong số các món ăn Việt Nam, có không ít các món ăn dùng phương pháp luộc hấp. Phải để đến như bánh ít, bánh trôi, hay cả trân châu làm để ăn cùng các loại chè. Trước kia, chúng ta chỉ sử dụng nguồn nước nguội thông thường để làm nguội vỏ bánh sau khi luộc. Ngày nay, khi đã có sẵn nước đá và đá viên trong tủ thì tại sao không khi dùng chính nguồn nguyên liệu này làm se vỏ bánh một cách nhanh nhất.

7. Gỡ các chén cốc dính chặt

Việc chồng một loạt các chén cốc với nhau để cất khiến cho nhiều chiếu bị dính chặt lấy nhau và khó gõ ra vô cùng kể cả khi dùng lực mạnh. Tuy nhiên, có một cách rất đơn giản, không hề tốn công tốn sức chút nào mà vẫn tách hai chiếc chén ra một cách nguyên vẹn. Đó là cách áp dụng sự giãn nở vật lý.

Thật đơn giản, ta chỉ cần làm tăng nhiệt độ của chiếc chén bên ngoài bằng cách ngâm chúng vào trong một tô nước ấm để chúng giãn nở ra. Đồng thời, để tránh sự dẫn truyền nhiệt lượng tiến sâu vào chiếc cốc bên trong, ta dùng một vài viên đá lạnh đặt vào trong chiếc cốc đó. Như vậy chiếc chén bên ngoài sẽ nở ra, và chiếc chén bên trong thì co lại, hai chiếc cốc tự khắc sẽ tách rời nhau ra.

Trên đây mới chỉ gồm một vài gợi ý nho nhỏ cho cuộc sống thường ngày của bạn. Trong những bài viết tiếp theo, Hải Âu  Group sẽ giúp các bạn biết thêm nhiều hơn nữa về tác dụng của đá viên và khay đá viên.